核心提示：上期食品伙伴网与大家伙儿一起来分享了GB 14881中对生产的全部过程中的食品安全控制中物理污染风险控制内容，本期与大家交流一下对食品包装风险控制内容。……（世界食品网-）

  上期食品伙伴网与大家伙儿一起来分享了GB 14881中对生产的全部过程中的食品安全控制中物理污染风险控制内容，本期与大家交流一下对食品包装风险控制内容。

  食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品安全性和食品品质。

  食品包装在与食品接触时，其成分向食品的迁移不能对人体健康造成危害，也不得使食品成品发生不可接受的变化，以确保食品安全。

  食品包装包括食品包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品，以及非间接接触食品或者食品添加剂的涂料。

  食品包装有保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变的作用。其本身不得改变食品成分、导致食品的污染；不得影响食品的色泽、形态、味道等特性；尤其是其本身所含有的化学成分不会向食品中发生迁移，或迁移的量不允许超出一定限量，进而影响食品安全。

  食品包装根据其材料不同，可能带来的食品风险也会有很大差异。例如食品包装用纸和塑料包装材料有几率存在的安全问题如下：

  （2）用于增加聚合物硬度，起到增加塑料弹性的塑化剂（即增塑剂），主要为（邻苯二甲酸酯类）。

  企业现场提供《GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生规范》未及时来更新（现已经被《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》所替代）；

  现场提供的食品包装产品信息缺少“食品接触用”“食品包装用”或类似用语等。

  因此，企业应加强对食品包装标准的有效性、关键性指标检测的齐全性等的关注。

  应采用食品用原材料生产并符合相应的国家标准，如塑料包装应符合《GB 4806.7-2023 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》、《GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》；

  要严格执行《GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准（含第1号修改单）》及相关公告的规定，不得超量、超范围使用。

  8.5.2使用包装材料时应核对标识，避免误用；应如实记录包装材料使用情况。

  食品企业应加强包装材料得管理，为避免对食品安全造成危害，做到包装材料可追溯；

  现场随机抽查一批内包材的验收、使用情况，未满足物料平衡的要求（验收数量与使用数量明显不一致）等。